HARIANMEMOKEPRI.COM — Daun muda sering dikaitkan dengan selera bagi pria hidung belang, sebagai penambah gairah sex baik dalam bualan bersama rekan, atau secara nyata.
Namun yang dimaksudkan disini bukan tentang kaum hawa yang muda dan cantik, akan tetapi berupa lalapan atau ulam (bahasa salah satu perkampungan di Lingga-Red), yang begitu berpengaruh terhadap selera makan.
Penggunaan daun muda sebagai lalapan sering ditemukan khususnya oleh para orang tua yang ada di wilayah perkampungan Kabupaten Lingga.
Bahkan, ada yang merasa sangat kehilangan apabila tidak terdapat daun muda pada saat dihidangkan makanan.
Khususnya di Kabupaten Lingga, daun muda sering dijadikan teman makan nasi atau makan Gubal dengan lauk pauk utamanya gulai ikan dan ikan pindang (Singgang).
Daun muda sangat mudah didapatkan bagi warga Kabupaten Lingga, hanya dengan keluar dari rumah, dan biasanya ianya akan langsung terlihat.
Jauh sebelum hari ini, sebagian warga yang tinggal di wilayah pelosok Kabupaten Lingga, sangat banyak yang mengetahui serta mengenal jenis lalapan yang tetap populer dan exist di era modern saat ini.
Berikut rangkuman nama-nama daun muda dari berbagai sumber yang ada di wilayah perkampungan di Kabupaten Lingga.
1. Pucuk Putat
Jenis pohon hutan yang memiliki rasa yang agak asam dan sedikit manis.
2. Putik Kelapa
Atau buah kelapa yang masih kecil, dengan rasa yang agak pahit atau kelat.
Baca Juga: Keripik Sanjai Sangat Cocok Untuk Cemilan, Berikut Bahan Resepnya
3. Putik berembang
Jenis buah yang terdapat pada hutan mangrove atau bakau, memiliki rasa kelat dan asam.
4. Pucuk para atau pucuk daun karet
Lalapan yang satu ini harus direbus terlebih dahulu agar kandungan getahnya hilang dan layak untuk dikonsumsi.
5. Daun latoh dan janggut duyung
Ini jenis koloni tumbuhan laut yang biasanya terdapat di perairan dangkal.
6. Pucuk daun mangga
Ini memiliki rasa keasaman hampir menyamai rasa buah mangga yang masih muda, dan buah mangga muda sendiri juga sering dijadikan lalapan.
7. Pucuk daun beremi
Jenis rerumputan liar yang hidup di tanah lembab, ini memiliki rasa hambar, namun bagi penyukanya daun ini memiliki rasa tersendiri.
8. Daun pegaga atau pegage
Jenis daun ini hampir mirip dengan daun Sop atau seledri, memiliki rasa hambar menyamai daun beremi, tanaman ini juga tumbuh liar dan menjalar di tanah lembab.
Baca Juga: Dua Orang Pengiriman PMI Secara Ilegal di amankan Pihak Berwajib
Demikian jenis lalapan yang dapat menggugah selera makan serta membuat ngiler para pecandu daun muda atau lalapan.***
