Bukittinggi – Setiap daerah memiliki kuliner khasnya masing-masing, salah satunya kuliner di Bukittinggi yakni Keripik Sanjai dan Keripik angka 8.
Keripik sanjai adalah cemilan atau makanan ringan yang terbuat dari olahan singkong yang telah diparut tipis memanjang kemudian dibumbui dengan taburan garam dan lado (cabe), sehingga banyaklah orang yang menyebutnya keripik balado.
Keripik ini bisa anda dapatkan bila sedang berkunjung ke daerah padang atau Bukittinggi, karena olahan keripik lezat pedas ini adalah oleh-oleh khas Bukittinggi atau tepatnya Sumatera Barat.
Untuk jenis dari keripik sanjai sendiri sebenarnya sudah dihadirkan dengan tiga varian yang berbeda, seperti ada yang hanya di beri garam saja (keripik sanjai tawar), ada yang diberi olesan gula merah (keripik sanjai saka), dan yang terakhir adalah keripik yang dibumbui lado (keripik balado).
Semua ini sangat lezat dan renyah sekali sehingga sangat cocok untuk anda jadikan buah tangan bila berkunjung ke daerah tersebut.
Terlihat salah satu usaha UMKM di Jl. Lintas Matur – Bukittinggi Sei Jariang Provinsi Sumatera Barat selalu ramai dikunjungi pembeli untuk dijadikan cemilan selama perjalanan jauh.
Salah seorang karyawan keripik sanjai mengatakan usaha tersebut sudah berdiri sejak lama setiap harinya selalu dipadati pembeli.
“Usaha ini sejak tahun 1970 Uda, Alhamdulillah ramai untuk harganya cukup terjangkau 1 Kg keripik sanjai ada Rp 50 rb, sedangkan 1/4 nya hanya Rp 15 ribu,” jelasnya.
Selain keripik sanjai, terdapat juga keripik bunga durian, keripik angka 8, stik singkong dan masih banyak lainnya.
