HARIANMEMOKEPRI.COM — Keripik sanjai adalah makanan ringan dari bahan dasar ubi sehingga mudah dinikmati oleh siapapun.
Cemilan Keripik sanjai hanya bisa anda dapati di Sumatera Barat selain menikmati keindahan alam pegunungan, Keripik sanjai ini bisa juga menjadi oleh-oleh khas Minangkabau.
Anda juga bisa membuat sendiri Keripik sanjai dari rumah juga bahkan ada juga sebagian yang sudah tau cara membuatnya
Berikut bahan bahan yang perlu disiapkan membuat Keripik sanjai.
500 Gram ubi Singkong, kemudian kupas dan parut secara tipis panjang.
1 sendok makan garam halus
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bahan bumbu lado ( cabai ).
20 cabe merah dibuang terlebih dahulu bijinya.
5 sendok makan gula pasir.
5 siung bawang putih dan
1 sendok makan cuka makan.
Bila bahan di atas sudah tersedia lalu kita masuk dalam cara pembuatannya.
Singkong yang sudah diparut tadi taburkan garam terlebih dahulu kemudian aduk secara merata lalu diamkan selama 10 menit.
Setelah itu goreng singkongnya hingga matang jangan terlalu gosong cukup putih saja kemudian angkat dan tiriskan.
Bahan bumbu seperti ( Bawang putih, cabe merah) di ulek atau di blender hingga halus dan merata jangan lupa campurkan cuka.
Jika sudah di blender bumbu tersebut, lalu tumis bumbunya sampai matang dan merah masak kemudian di angkat jika sudah matang.
Setelah itu keripik singkong yang sudah di goreng tadi gabungkan ke dalam tumisan bumbu lado lalu aduk sampai rata. Kini Kripik sanjai siap di santap.
