HARIANMEMOMEPRI.COM — Setiap daerah memiliki ciri khas makanan tradisional masing-masing, bahkan makanan tradisional tersebut hanya ada pada setiap acara tertentu saja.
Salah satunya di Sumatera Barat, makanan tradisional yang paling dikenal adalah Rendang, Keripik Sanjai, Keripik Angka 8 dan masih banyak lainnya.
Selain makanan tradisional di atas yang ada di Sumatera Barat, ada satu makanan tradisional mungkin banyak belum diketahui, tapi makanan tradisional ini wajib ada setiap pesta pernikahan adat bagi orang Minang.
Baca Juga: Pembukaan STQH Kelurahan Sambau, Rombongan PPAI Ikut Meramaikan Pawai Budaya
Makanan tradisional tersebut dinamakan Kalamai atau galamai pada daerah lain disebut dodol. Bahan pembuatan Kalamai ini adalah campuran tepung ketan dengan beras biasa, santan kelapa, gula pasir untuk pulut ketan hitam atau gula saka (gula tebu) untuk pulut ketan biasa.
Proses pembuatan Kalamai adalah semua bahan dicampur dan di masak dalam kuali besar (kancah) sambil diaduk terus supaya tidak lengket.
Halaman : 1 2 Selanjutnya
