Begini Cara Pembuatan Kue Jongkong Khas Bangka Belitung, Berikut Prosesnya

HARIANMEMOKEPRI.COM — Kue Jongkong Bangka merupakan jajanan pasar, bagi anda yang tinggal di kota besar sedikit susah untuk mencicipi kue lezat ini.

Kue jongkong merupakan salah satu jenis kue basah yang berasal dari Bangka Belitung. Kue ini mempunyai beberapa lapisan dengan warna yang berbeda.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat kue jongkong bangka berikut ulasannya sebagimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram @resepjajananpasar pada 22 Februari 2023.

Baca Juga: Makanan Padang Tidak Hanya Rendang, Gulai Ayam Khas Padang Sering Kali Jadi Favorit, Cek Bahan Bahannya

Berikut ini bahan untuk pembuatan Kue Jongkong Bangka :

1. 350 gr beras (rendam 6 jam, blender dengan 400 ml air)

2. 30 ml tapioka (ukuran pakai sendok takar, bisa pakai 2 sdm)

3. 1 liter santan sedang

4. 1 sdm gula pasir Sejumput garam

5. 1 sdt kapur sirih Bangka Belitung secukupnya, iris halus

6. 250 gr gula merah, sisir halus

7. 100 gr gula pasir

Baca Juga: Opor Ayam Olahan Sederhana Gurih Yuk Intip Cara Buatnya

Cara pembuatan Kue Jongkong Bangka :

1. Saring hasil blender beras, tambahkan tapioka, aduk rata.

2. Tambahkan santan, garam, gula pasir, aduk rata.

3. Bagi adonan beras jadi dua bagian. Satu bagian biarkan tetap putih dan tidak dimasak. Tambahkan satu sendok teh garam lagi supaya gurih. Satu bagian lainnya dijadikan adonan hijau.

4. Adonan hijau: blender daun pandan dengan adonan beras, saring, tambahkan kapur sirih, aduk rata.***