Bumbu untuk membuat sayur asem :
1. 8 buah cabe merah keriting
2. 5 buah cabe rawit merah
3. 5 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 4 butir kemiri
6. 1 potong terasi bakar
7. 2 sdt garam
Baca Juga: Cemilan Kembang Goyang Khas Betawi Miliki Rasa Manis dan Renyah Berikut Bahan dan Cara Buatnya
Cara membuat sayur asem :
1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak. Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
2. Bumbu: Giling atau tumbuk semau bahan bumbu hingga halus. Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
3. Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali. Angkat dan sajikan hangat.***
Halaman : 1 2
