HARIANMEMOKEPRI.COM — Sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.
Olahan sayur asem yang sederhana ini bisa membangkitkan selera makan seusai lebaran. Sayuran yang beragam dengan rasa pedas asam dijamin bikin lahap makan.
Sayur asem banyak versinya. Ada yang bening dengan paduan oncom khas Jakarta. Atau tanpa oncom, berkuah bening ala Sunda. Ada juga sayur asem Jawa yang pedas dan agak keruh kuahnya.
Baca Juga: Cemilan Kembang Goyang Khas Betawi Miliki Rasa Manis dan Renyah Berikut Bahan dan Cara Buatnya
Bahan untuk membuat sayur asem :
1. 1 buah jagung manis, potong-potong
2. 100 g melinjo muda
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 1 buah labu siam, potong-potong
6. 5 helai kacang panjang, potong-potong
7. 50 g daun melinjo muda
8. 3 buah asam muda
9. 1 potong kecil gula aren
Bumbu untuk membuat sayur asem :
