HARIANMEMOKEPRI.COM — Kue Bingke merupakan kuliner khas Pontianak Kalimantan Barat. Bingke merupakan kue tradisional yang banyak dicari wisatawan saat berkunjung ke kota khatulistiwa ini.
Dahulu kue ini merupakan penganan khas Ramadan di daerah Pontianak, namun kini Kue Bingke dapat mudah kita temui di bulan – bulan biasa.
Kue bingke dengan rasa manis dan bertekstur lembut ini tidak lagi hanya menjadi makanan untuk berbuka puasa namun telah menjadi cenderamata bagi para wisatawan.
Baca Juga: Opor Ayam Olahan Sederhana Gurih Yuk Intip Cara Buatnya
Cara pembuatan Kue bingke tidak terlalu sulit dan bahan pun mudah untuk didapat sebagimana dikutip harianmemokepri.com @resep_kuesimple pada 23 Februari 2023
Bahan untuk pembuatan kue bingke :
1. 250 gram gula pasir
2. 3 butir telur ayam
3. 75 gram tepung terigu
4. 1 lembar daun pandan
5. 1 liter santan
6. 1/2 sdt vanili
7. 1/2 sdt garam
8. Margarin secukupnya
Baca Juga: Kerak Telor Makanan Istimewa dari Tanah Betawi, Cek Bahan dan Cara Pembuatannya
Cara pemembuatan Kue bingke :
1. Rebus santan dengan api kecil bersama graam, daun pandan, dan juga vanili sampai mendidih lalu angkat, santan yang tersisa usahakan sekitar 600 ml.
2. Kocok gula dan telur hingga setengah mengembang.
3. Masukkan santan dan aduk hingga rata.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi margarin.
5. Tuangkan adonan dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 2 jam.
6. Angkat Kue bingke dari dalam oven.***
