Dapur sehat tidak hanya tentang memasak, tetapi juga tentang penerapan standar pengolahan yang higienis dan terkontrol.
“Makanan yang layak dan bergizi merupakan hak setiap Warga Binaan yang harus dipenuhi secara konsisten dan berkelanjutan,” tegas Wachid, Jumat (23/1/2026).
Sementara itu, Kepala Bidang Pembinaan Lapas Cipinang, Iwan Setiawan, menyampaikan bahwa pengelolaan dapur sehat merupakan bagian dari sistem pembinaan yang terintegrasi.
Menurutnya, asupan gizi yang baik akan berdampak langsung terhadap kondisi fisik, mental, serta keberhasilan program pembinaan secara keseluruhan.
Proses pengolahan makanan yang sesuai standar mendukung kesehatan Warga Binaan, sehingga mereka dapat mengikuti seluruh program pembinaan dengan optimal.
“Ini merupakan bagian dari upaya membangun kualitas hidup yang lebih baik selama menjalani masa pidana,” ujarnya.
Di sisi lain, Petugas Pengelola dan Pengolah Makanan Lapas Cipinang, Isnanto Bimantoro, menjelaskan bahwa setiap tahapan kerja di dapur diawasi secara ketat.
