Bahan-Bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk (tanpa tambahan gula)
- 500 ml air atau santan rendah lemak
- 2-3 sendok makan gula pasir atau pemanis alami (seperti stevia atau madu, sesuai selera)
- Potongan buah segar (seperti stroberi, kiwi, atau mangga)
- Beberapa tetes ekstrak vanila atau pandan (opsional)
Langkah-Langkah:
- Larutkan bubuk agar-agar dalam air atau santan rendah lemak, lalu aduk rata. Jika menggunakan santan, pastikan santan yang dipilih rendah lemak untuk menjaga hidangan tetap rendah kolesterol.
- Masukkan gula pasir atau pemanis alami ke dalam campuran agar-agar. Aduk hingga gula larut sempurna. Jika lebih memilih rasa alami, gunakan sedikit madu atau stevia sebagai pengganti gula.
- Panaskan campuran agar-agar di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan beberapa tetes ekstrak vanila atau pandan untuk memberikan aroma tambahan jika diinginkan.
- Setelah mendidih, matikan api dan biarkan campuran agak mendingin. Tuangkan campuran agar-agar ke dalam cetakan, lalu tambahkan potongan buah segar sesuai selera.
- Biarkan agar-agar mengeras pada suhu ruangan sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Setelah dingin dan mengeras, agar-agar siap disajikan. Hidangan ini tidak hanya rendah kolesterol, tetapi juga kaya akan serat dan vitamin dari buah-buahan segar.
