HARIANMEMOKEPRI — Es Kelapa Kopyor yang merupakan minuman segar yang dibuat dari kelapa yang mengalami kelaian genetik sehingga daging buahnya lunak dan tidak menempel pada batok kelapa.
Tetapi untuk saat ini sudah banyak variasi lain dalam membuat Es Kelapa Kopyor dengan menggunakan bahan utama agar-agar ataupun jeli untuk kelapa sintesis.
Nah berikut ini bahan dan cara pembuatan dari Es Kelapa Kopyor yang otentik dan juga Es Kelapa Kopyor sintesis menggunakan jeli sebagai bahan utama yang mudah sebagaimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram @pawon_bukning pada 15 Maret 2023.
Bahan untuk membuat Es Kelapa Kopyor otentik :
1. 550 ml air kelapa muda
2. 300 gram kelapa kopyor
3. 60 ml sirup cocopandan
4. es batu secukupnya
Cara membuat Es Kelapa Kopyor otentik :
1. Keluarkan daging buah dan air kelapa kopyor dari batok kelapa, kemudian sisihkan.
Siapkan gelas atau mangkuk berukuran sedang, kemudian tuangkan sirup. Tambahkan kelapa kopyor dan airnya, dan air kelapa muda.
2. Terakhir tambahkan es batu di atasnya. Tak perlu diaduk, agar gradasi warna es kopyor terlihat cantik.
