HARIANMEMOKEPRI.COM — Es Cendol Dawet merupakan minuman pelepas dahaga di saat cuaca panas maupun di santap saat bersantai bersama keluarga ataupun para sahabat karib.
Sangat gampang untuk mencari minuman Es Cendol Dawet. Apalagi jika ingin membuat Es Cendol Dawet di rumah tanpa harus capek capek keluar rumah.
Baca Juga: Sudah 30 Tahun Berdiri, Akau Potong Lembu Bakal Di Revitalisasi Sebagai Kawasan Kuliner
Pada bulan Ramadhan tiba, Es Candol Dawet lebih banyak orang-orang mencarinya untuk berbuka puasa karena seharian berpuasa sehingga butuh minuman untuk pelepasan dahaga.
Es Cendol Dawet merupakan salah satu minuman tradisional sudah dikenal secara luas terutama di Pulau Jawa. Es Cendol Dawet yang berisikan cendol warna hijau yang disirami gula merah serta santan.
Baca Juga: Samakan Persepsi Kepada APH, Yasonna H Laoly Hadiri Sosialisasi UU KUHP Nomor 1 Tahun 2023
Saat ini minuman Es Cendol Dawet menjadi minuman favorit bagi kalangan masyarakat dan usia. Bahkan Es Cendol Dawet juga sudah banyak di jumpai di berbagai lokasi.
Berikut ini bahan bahan pembuatan Es Cendol Dawet ala rumahan.
1. Siapkan 175 gram tepung beras, 75 gram tepung kanji atau tapioka.
Baca Juga: Baru Bebas Bulan Juni 2023 Lalu, Seorang Residivis Pencurian Kembali Masuk Jeruji Besi
2. Siapkan 1/2 sendok teh garam
3. Sediakan pasta pandan secukupnya
4. 800 ml air
5. Air es secukupnya untuk menampung cendol.
6. 250 gram gula merah
7. 5 sendok makan gula pasir
8. Siapkan 400 ml air
9. 1 lembar daun pandan diikat simpul
10. Sediakan 1 liter santan.
Adapun cara membuat Es Cendol Dawet sebagai berikut:
Setelah semua bahan tersedia, siapkan panci bersih lalu campurkan tepung beras, tepung kanji dan garam. Kemudian tuangkan air dan aduk hingga adonan tercampur merata serta tidak ada adonan yang tidak tercampur.
Baca Juga: Beragam Kegiatan Dalam Rakornas KPI dan Harsiarnas Selama 4 Hari di Kabupaten Bintan
Setelah itu tambahkan pasta pandan secukupnya sampai berubah menjadi warna hijau aduk hingga rata. Masak adonan tersebut dengan api sedang sambil di aduk terus menerus hingga matang meletup dengan tekstur yang halus dan tidak putus jika diangkat dengan sendok.
Jika semua adonan menjadi cendol, matikan kompor dan siapkan baskom atau mangkok ukuran besar yang berisikan air untuk menampung cendol tersebut.
Kemudian tuangkan cendol dalam keadaan panas kedalam cetakan cendol lalu tekan cendol dalam cetakan dan tampung dalam baskom yang berisikan air es tadi.
Lakukan proses ini hingga bahan cendol habis lalu kemudian sisihkan.
Jika bahan cendol telah selesai di cetak, maka kini membuat cairan gula merah dan santan dalam menambah rasa nikmat cendol saat di sajikan.
1. Siapkan panci dan campur semua bahan seperti gula merah sisir, gula pasir serta daun pandan.
2. Masak dengan api kecil hingga gula pasir larut dan cairan gula merah mengental, lalu angkat dan diamkan sampai dingin.
Baca Juga: Tiga Orang Terdakwa Tindak Pidana Korupsi Belanja Hibah Tahun 2020 Dilimpahkan Jaksa Penuntut Umum
3. Sediakan panci lain yang bersih dan campuran bahan santan yakni air santan, garam dan daun pandan.
4. Masaklah santan tersebut dengan api sedang sambil di aduk hingga matang lalu diamkan sampai dingin.
Jika semua bahan yang dibutuhkan pembuatan Es Cendol Dawet sudah selesai semua di masak, kini siapkan tempat untuk di sajikan.
Isikan tempat itu dengan cendol dan campurkan cairan gula merah secukupnya dan tambahkan sedikit es batu secukupnya aduk hingga rata. Es Cendol Dawet sudah siap di santap bagi keluarga tercinta.***
