2. 5 batang serai, memarkan
3. 2.000 ml air cucian beras putih
4. 5 lembar daun salam
5. 3 sendok makan minyak goreng
6. 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
7. 5 cm jahe, memarkan
8. 1 ruas lengkuas, memarkan
Baca Juga: Nastar Lumer dan Lembut Cocok Untuk Suguhan Kue Lebaran, Inilah Bahan-bahan Serta Cara Buatnya
Bahan bumbu halus (haluskan) umtuk membuat Coto Makassar :
1. 10 siung bawang putih
2. 8 butir kemiri sangrai
3. 1 sendok makan ketumbar, sangrai
4. 1 sendok teh jintan, sangrai
5. 1 sendok teh merica butiran
6. 1 sendok teh garam
Bahan pelengkap Coto Makassar :
1. bawang merah goreng
2. seledri yang sudah diiris
3. daun bawang yang sudah diiris
Baca Juga: Topokki Pedas dan Kenyal Ala Korea, Cek Bahan Serta Cara Buatnya
Cara membuat Coto Makassar :
1. Rebus daging sapi menggunakan air cucian beras bersama dengan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Masak hingga daging empuk.
2. Potong dadu daging, lalu tiriskan. Jangan dibuang dahulu air rebusannya.
3. Panaskan minyak, lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan.
