HARIANMEMOKEPRI.COM — Bolu tape dapat dinikmati dari kelembutan dan pada saat kumpul dengan keluarga dipastikan nikmat dan untuk membuat kue yang satu ini tergolong mudah, bahan yang digunakan juga mudah untuk didapat.
Saat mengolah bolu tape, pastikan Anda memilih tape yang tepat. Untuk menghasilkan bolu yang lembut dan manis, pastikan memilih tape singkong yang manis dan tidak berserat.
Selain itu, pilihlah tape singkong yang lembek dengan tingkat kematangan yang pas. Artinya, tidak terlalu matang dan tidak terlalu mentah. Sebab, tape yang terlalu matang akan mengandung lebih banyak air dan bisa membuat resep bolu tape jadi bantat.
Baca Juga: Berikut Ini Cara Penyajian Cookies Cokelat Yang Lezat, Simak Info Selengkapnya
Sedangkan, tape yang tidak matang memiliki tekstur keras dan kurang manis, sehingga resep bolu tape kurang nikmat.Sebagimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram @bakingpemula pada 29 Maret 2023.
Bahan untuk membuat bolu tape :
1. 250 gram tape singkong yang matang, haluskan
2. 4 butir telur
3. 180 gram tepung terigu protein sedang
4. 1 sdt emulsifier
5. 150 gram gula pasir
6. 200 ml susu UHT
7. 20 gram tepung maizena
8. 1 sdt ekstrak vanili
9. Bubuk kayu manis (opsional, sesuai selera)
Baca Juga: Cemilan Kembang Goyang Khas Betawi Miliki Rasa Manis dan Renyah Berikut Bahan dan Cara Buatnya
Cara membuat bolu tape :
1. Siapkan loyang yang sudah diolesi oleh margarin dan taburan tepung terigu. Sisihkan. Campurkan telur, gula, dan emulsifier. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang.
2. Masukkan secara bertahap (sedikit demi sedikit) tape, tepung terigu, maizena, susu UHT, dan ekstrak vanili sambil dikocok terus sampai tercampur rata. Masukkan lelehan margarin dan aduk menggunakan spatula.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan taburi kismis dan kacang almond. Panggang bolu tape di dalam oven yang sudah dipanaskan.
4. Setelah matang, bisa taburi bubuk kayu manis sesuai selera. Kue bolu tape jadul siap dinikmati bersama keluarga.
Baca Juga: Silky Puding Lembut Miliki Rasa Manis Cek Bahan dan Cara Buatnya
Agar kue bolu yang dibuat bisa lebih tahan lama, Anda perlu menyimpannya dengan cara yang benar. Pasalnya, jika salah langkah, bolu dapat menyerap udara di ruangan hingga membuatnya menjadi kering atau bahkan bau.
Jika Anda ingin menyimpannya di dalam kulkas, Anda bisa membalutnya dengan plastik wrap, lalu meletakkannya di dalam freezer. Cara penyimpanan ini bisa membuat kue tahan lama bahkan sampai satu bulan lebih.***
