Baca Juga: Krecek Olahan Khas Yogyakarta Gurih dan Pedas Cek Bahan serta Cara Buatnya
Cara membuat ayam betutu :
1. Cuci ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih lalu tiriskan hingga airnya kering.
2. Bumbu Halus: Blender atau ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah.
3. Tumbuk halus kunyit, jahe, kencur, lengkuas, 1 batang serai, kemiri, merica, ketumbat, terasi, garam dan gula merah
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
5. Tambahkan daun salam, 2 batang serai, aduk hingga layu.
6. Masukkan bumbu yang telah ditumbuk kasar, aduk hingga matang.
Baca Juga: Coto Makassar Hidangan Khas Dari Sulawesi Selatan, Berikut Ini Cara Penyajiannya Supaya Lezat
7. Tambahkan air kemudian masukkan ayam utuh
8. Masak denngan api kecil selama kurang lebih 90 menit hingga air rebusan bersisa susut menjadi sekitar 200ml dan ayam empuk.
9. Hidangkan ayam betutu beserta Pelengkap.***
