Kuliner ini terbuat dari campuran tepung ketan, tepung beras, gula merah, santan, dan diberi taburan es batu Namun yang membuat Es cendol dawet ayu durian ini berbeda adalah tambahan potongan durian yang diletakkan di atas Es cendol dawet ayu.
Baca Juga: Jaksa Agung RI ST Burhanuddin Menerima Penghargaan Best Institusional Leaders
Cara membuat Es cendol dawet ayu Durian cukup sederhana. Pertama, tepung ketan dan tepung beras dicampur dengan air dan dibentuk menjadi cendol kecil-kecil.
Kemudian, gula merah dicairkan dengan sedikit air hangat mengental. Setelah itu santan dipanaskan dan dicampur dengan air gula merah hingga tercampur rata.
Setelah itu, es batu diletakkan di atas mangkuk atau gelas, atau gelas pelastik kemudian diberi taburan cendol dan potongan durian. Terakhir, santan gula merah di tuangkan ke dalam mangkuk atau gelas hingga menutupi cendol dan durian.
Baca Juga: Pemko Tanjungpinang Salurkan Bantuan Sandang Logistik Kepada Ratusan Korban Terdampak Banjir
Rasa Es cendol dawet ayu durian sangat khas dan unik cendolnya lembut dan kenyal, santannya kental dan manis, sedangkan potongan durian memberikan rasa creamy yang lezat.
