HARIANMEMOKEPRI.COM — Es cendol dawet ayu adalah minuman khas dari Kabupaten Banjarnegara. Es cendol dawet ayu mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Es cendol dawet ayu asli khas Banjarnegara lezat serta segar dan sangat cocok diminum pada cuaca panas, Es cendol dawet ayu dapat diminum panas ataupun dingin dengan menambahkan es batu.
Menurut Suwanto, ia telah berjualan Es cendol dawet ayu sejak 20 tahun silam sekitar tahun 2003 ia belajar berjualan Es cendol dawet ayu dengan menggunakan gerobak dorong keliling Es cendol dawet ayu tersebut.
Baca Juga: Munirul Ikhwan Bahas Profesionalisme Jurnalis Pada Jambore Jurnalistik Kota Tanjungpinang
Menurut Suwanto, ada beberapa varian yaitu Es cendol dawet ayu original, Es cendol dawet ayu durian dan lain sebagainya. sesuai variasi yang Suwanto jajakan Es cendol dawet ayu ini salah satu kuliner yang mudah ditemukan di pasar atau kedai kedai pasar tradisional atau di penjual keliling.
Namun kebanyakan para pelanggan banyak yang memesan terutama pada acara seperti ulang tahun ,pesta, event,turnamen, atau acara acara lainnya biasanya pemesan banyak memesan Es cendol dawet ayu.
Kuliner ini terbuat dari campuran tepung ketan, tepung beras, gula merah, santan, dan diberi taburan es batu Namun yang membuat Es cendol dawet ayu durian ini berbeda adalah tambahan potongan durian yang diletakkan di atas Es cendol dawet ayu.
Baca Juga: Jaksa Agung RI ST Burhanuddin Menerima Penghargaan Best Institusional Leaders
Cara membuat Es cendol dawet ayu Durian cukup sederhana. Pertama, tepung ketan dan tepung beras dicampur dengan air dan dibentuk menjadi cendol kecil-kecil.
Kemudian, gula merah dicairkan dengan sedikit air hangat mengental. Setelah itu santan dipanaskan dan dicampur dengan air gula merah hingga tercampur rata.
Setelah itu, es batu diletakkan di atas mangkuk atau gelas, atau gelas pelastik kemudian diberi taburan cendol dan potongan durian. Terakhir, santan gula merah di tuangkan ke dalam mangkuk atau gelas hingga menutupi cendol dan durian.
Baca Juga: Pemko Tanjungpinang Salurkan Bantuan Sandang Logistik Kepada Ratusan Korban Terdampak Banjir
Rasa Es cendol dawet ayu durian sangat khas dan unik cendolnya lembut dan kenyal, santannya kental dan manis, sedangkan potongan durian memberikan rasa creamy yang lezat.
Kombinasi dari ketiga bahan ini sangat cocok untuk dinikmati di tengah terik matahari. Salah satu tempat yang direkomendasikan adalah Es cendol dawet ayu berkah di anggrek sari depan Gedung Folux Habibie Maistertad Kota Batam.
Baca Juga: Laundrybox Buka Lowongan Kerja di Tanjungpinang, Buruan Daftar Sekarang
Harga Es cendol dawet ayu durian berkisar antara Rp 6.000 hingga Rp 15.000, tergantung ukuran dan jenis bahan yang digunakan.
Meskipun terbilang murah, rasanya sangat memuaskan dan pastinya akan membuat kamu ingin mencobanya lagi.
Secara keseluruhan, Es cendol dawet ayu durian adalah salah satu kuliner unik yang harus dicicipi sayang untuk dilewatkan jika kamu tak mencicipinya. Rasanya yang lezat dan segar pasti akan membuatmu ketagihan dan ingin mencobanya kembali.***
