HARIANMEMOKEPRI.COM — Seblak ceker adalah fenomena kekinian yang berasal dari kota kembang Bandung Jawa Barat, masakan yang memiliki ciri khas rasa yang dominan pedas ini banyak digemari berbagai kalangan.
Bukan hanya seblak ceker, seblak juga banyak menggunakan toping lainnya seperti seblak mie, seblak tulang, seblak nugget.
Cara pembuatan seblak ceker pun tergolong mudah dan bahan yang dibutuhkan juga mudah untuk didapat, dan inilah bahan dan cara pembuatan seblak.
Baca Juga: Chicken Katsu Makanan Jepang Favorit, Cek Bahan dan Cara Pembuatannya
Bahan-bahan seblak ceker :
1. 300g ceker ayam
2. 1 Liter air
3. 2 butir telur ayam, kocok lepas
4. 2 batang caisim, potong 2 cm
5. 50 g tuge
6. 1.5 sdm kecap Manis
7. 3.25 sdt garam
8. ¼ sdt kaldu ayam bubuk
9. ¼ sdt merica bubuk
10. 2 sdt gula pasir
11. 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus seblak ceker :
1. 2 siung bawang putih
2. 3 butir bawang merah
3. 3 cm kencur
4. 1 buah cabai merah besar
5. 4 buah cabai rawit merah
Baca Juga: Keripik Sanjai Sangat Cocok Untuk Cemilan, Berikut Bahan Resepnya
Cara membuat
1. Rebus ceker bersama air sampai matang dan empuk. Ukur kaldunya 400 ml. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.
Baca Juga: Makanan Rawon Jawa Timur Masih Jadi Favorit, Terkenal Sejak 10 Abad Lalu, Ini Resepnya
3. Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai layu. Tuangkan air rebusan ceker. Aduk rata. Masukkan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
4. Bubuhi garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.***(CER1)
