HARIANMEMOKEPRI.COM — Nasi Bakar adalah salah satu Masakan Khas Indonesia yang mudah untuk dijumpai, terutama di daerah pulau jawa, aroma harum dari nasi yang dibungkus daun pisang lalu dibakar menambah kenikmatan ketika memakannya.
Isian nasi bakar biasanya ialah ayam suwir serta daun kemangi, harum khas dari kemangi yang menyegarkan dipadukan dengan ayam membuat hidangan ini begitu menggiurkan.
Olahan ini bisa menjadi ide kreatif untuk berwirausaha karena bahan dan cara pembuatannya murah serta mudah sebagaimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram.com@irmaalaydrus pada 6 Maret 2023.
Baca Juga: Ini Dia Olahan Mie Lendir Kuliner Khas Suku Melayu, Simak Bahan-bahannya
Bahan untuk dalam pembuatan Nasi Bakar yakin
1. Beras, cuci bersih – 4 cup
2. Daun salam – 2 lembar
3. Serai, ambil bagian putihnya geprek – 1 batang
4. Santan instan – 65 ml
5. Air untuk memasak beras – secukupnya
6. Garam – secukupnya
Bahan untuk ayam kemangi :
1. Fillet ayam, cuci bersih – 250 gram
2. Daun salam – 2 lembar
3. Daun jeruk – 3 lembar
4. Serai, geprek – 1 batang
5. Daun kemangi – 1 ikat
6. Air – 150 ml
7. Garam – secukupnya
8. Kaldu bubuk – secukupnya
9. Minyak goreng untuk menumis – secukupnya
10. Daun pisang untuk membungkus Nasi Bakar – secukupnya
Baca Juga: Kenali Asal Usul Teh Obeng Khas Kepulauan Riau Cek Bahan dan Cara Buatnya
Bahan untuk bumbu halus :
1. Bawang merah – 8 siung
2. Bawang putih – 4 siung
3. Cabe merah keriting – 10 buah
4. Rawit merah – 5 buah
5. Kunyit – 1 ruas
6. Jahe – 1 ruas
7. Air asam jawa – 2 sdm
8. Gula merah sisir – 1 sdm
9. Merica bubuk – 1/2 sdt
Cara pembuatan nasi bakar :
1. Campur semua bahan untuk memasak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.
Baca Juga: Tom yam Khas Thailand dengan Cita Rasa Asam Pedas, Cek Bahan dan Cara Buatnya
2. Rebus ayam dengan selembar daun salam hingga matang. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air biarkan agak mendidih.
6. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Baca Juga: Cek Bahan dan Cara Buat Kue Cucur Manis Lezat Anti Gagal
7. Masak hingga kuah agak menyusut. Menjelang matang masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
8. Siapkan daun pisang, gulung nasi dan padatkan.
9. Tata ayam kemangi diatasnya, lalu bungkus.
10. Bakar nasi hingga daun menjadi kecoklatan /kering.***
