HARIANMEMOKEPRI.COM — Urap sayur sering kali menjadi menu favorit keluarga yang disantap bersama ayam goreng dan juga nasi hangat.
Selain Urap Sayur ada berbagai jenis urap lainnya yakni urap jawa dengan kelapa parut sangrai. Ada pula beragam masakan khas nusantara yang mirip urap, misalnya trancam dan kuluban.
Urap sayur sering kali cepat basi, cara agar urap sayur tidak cepat basi ialah kukus sambal kelapa supaya tidak lekas basi saat urap tidak dimakan habis dalam satu waktu, selain itu juga bisa menyimpan kelapa parut berbumbu dengan sayuran rebus agar urap bisa awet lama.
Baca Juga: Seblak Ceker Pedas Dijamin Nagih di Lidah, Ikuti Cara Pembuatannnya Lengkap dengan Resep Rahasia
Resep urap sayur sangat mudah untuk dibuat dan bahasnya juga mudah untuk didapat yakni sebagai berikut :
Bahan urap sayur :
1. Kacang panjang secukupnya
2. Taoge secukupnya, buang bagian ujungnya
3. Kangkung secukupnya Kecipir secukupnya
Bahan untuk bumbu urap sayur:
1. ½ kelapa agak muda
2. parut 1 potong terasi bakar
3. 2 buah cabai merah
4. 2 buah cabai rawit
5. 1 butir kencur
6. 2 siung bawang putih Gula dan garam secukupnya
Baca Juga: Kernas Makanan Khas Natuna Olahan Sagu yang Enak Gurih , Cek Resep dan Cara Pembuatannya
Cara membuat urap sayur
1. Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air supaya kalau sayuran matang, airnya habis.
2. Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan campurkan dengan sayuran.
3. Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil. Campur sambal kelapa dengan sayuran di piring makanmu.
4. Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya tidak cepat basi.
Hidangan ini pun siap disantap bersama keluarga dan lebih nikmat ketika dimakan ketika siang hari. ***(CER1)
