4. 250 gr gula merah yang telah disisir sampai halus
5. 1 sendok makan ebi kering bubuk
6. 100 gr cabai rawit yang telah dihaluskan
Cara pembuatan kuah cuko pelengkap Empek empek Palembang :
1. Siapkan panci dan masukkan air, air asam jawa dan gula merah dan rebus hingga mendidih
2. Masukkan cabai rawit, bawang putih, ebi dan garam kedalam wadah, kemudian aduk sampai tercampur rata.
3. Angkat kuah dari kompor kemudian diamkan hingga menjadi hangat.
Baca Juga: Es Laksamana Mengamuk, Minuman Khas Suku Melayu, Kaya Akan Nutrisi Berikut Cara Buatnya
Cara pembuatan Empek empek Palembang :
1. Siapkan wadah dan masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, campur dengan daging ikan yang telah dihaluskan dan aduk sampai merata.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sembari uleni adonan hingga menjadi kalis.
3. Ambil adonan empek-empek secukupnya kemudian bentuk sesuai dengan ukuran atau selera yang Anda inginkan.
4. Masukkan adonan empek-empek kedalam air yang mendidih dan tunggu hingga empek-empek matang. Kematangan empek-empek dapat dilihat jika empek-empek telah mengapung. Jika sudah mengapung silahkan diangkat dan tiriskan.
