HARIANMEMOKEPRI.COM — Kue cucur adalah kue tradisional legendaris yang masih eksis hingga sekarang. Bahan utama kue cucur adalah tepung terigu, tepung beras, dan gula merah. Tidak susah membuat kue cucur sendiri di rumah.
Ada banyak resep pilihan kue cucur yang bisa kamu coba. Yang terpenting saat memasak kuenya minyak harus dalam keadaan panas dan adonan tidak boleh bergerindil.
Baca Juga: Lahan Tanpa Pemilik Hangus Terbakar di Jalan Nusantara Km 14
Pembuatan kue cucur tergolong mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama sebagimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram @resepcemilanlezat pada 23 Februari 2023.
Berikut ini bahan untuk pembuatan kue cucur
Baca Juga: Gubernur Kepulauan Riau H. Ansar Ahmad Resmikan Gedung Perkumpulan Teo Chew Tanjungpinang
1. 125 gr tepung terigu
2. 100 gr tepung beras
3. 130 gr gula merah
4. 50 gr gula pasir
5. Secukupnya garam
6. 300 ml air
7. 1 buah daun pandan
Cara pembuatan kue cucur :
1. Rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Biarkan hangat.
Baca Juga: Es Cream Coklat Manis Dingin Simple Intip Bahan dan Cara Buatnya
2. Campur tepung terigu dan tepung beras, lalu tuang larutan gula secara bertahap. Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit.
3. Diamkan adonan selama 5 jam.
4. Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sdm, setelah panas tuang sebanyak 1 sendok sayur, masak satu persatu hingga bersarang dengan api kecil.
5. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.
Untuk mendapatkan kue cucur hasil yang bagus, minyak harus dalam keadaan panas dahulu, besarkan dulu api lalu kecilkan baru tuang adonan. Jika minyak terlalu sedikit maka adonan tidak bisa membentuk sarang.***
