Baca Juga: Kernas Makanan Khas Natuna Olahan Sagu yang Enak Gurih , Cek Resep dan Cara Pembuatannya
3. Perhatikan kekentalan santan
Tidak semua masakan gulai membutuhkan santan kental. Untuk jenis gulai sayuran seperti daun singkong ini, cita rasanya akan lebih enak kalau menggunakan santan sedang. Sehingga ketika disandingkan dengan lauk lain yang medok, maka rasa kuahnya tak akan mendominasi.
Bahan Pembuatan Gulai Daun Singkong :
1. 250g daun singkong
2. 1sdt garam
3. 1500ml air, untuk merebus
4. 50g ikan teri segar, goreng
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun salam
7. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Baca Juga: Makanan Rawon Jawa Timur Masih Jadi Favorit, Terkenal Sejak 10 Abad Lalu, Ini Resepnya
8. 2 buah asam kandis
9. 150 ml santan kental
10. 400 ml susu cair rendah lemak
11. 1 sdm kaldu ayam bubuk
Cara membuat gulai daun singkong :
1. Didihkan air dan garam, rebus daun singkong sesaat untuk menghilangkan getahnya. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
