HARIANMEMOKEPRI.COM — Gulai daun singkong hidangan yang tak bisa dipungkiri lagi akan melengkapi kelezatan menikmati nasi hangat bersama dengan lauk yang dibalado.
Terkadang banyak dari ibu-ibu yang enggan memasak sendiri gulai daun singkong ini karena cara pembuatannya yang cukup menyita waktu dan juga sedikit rumit.
Beberapa tips untuk resep sayur daun singkong sederhana ini bakal membuatmu tak ragu lagi mengolahnya di rumah.
Baca Juga: Bento Simpel dan Enak Cocok untuk Bekal Anak Bunda, Berikut Resep dan Cara Buatnya
Tips Membuat Resep Gulai Daun Singkong Sederhana dan Enak
1. Pilih daun singkong yang masih muda
Untuk mencoba cara masak gulai daun singkong, pilihlah daun yang masih muda. Ini dikarenakan cenderung lebih mudah empuk dan rasanya lebih enak. Petik hanya daunnya saja karena mengikutsertakan tangkai yang dekat dengan daun akan memengaruhi rasa masakannya nanti.
2. Rebus daun singkong terlebih dahulu
Sebelum dimasak, rebus daun singkong dalam air mendidih untuk menghilangkan getahnya. Masukkan daun singkong hanya sesudah air yang sudah diberi garam mendidih terlebih dahulu. Rebus dalam keadaan panci terbuka hingga empuk. Merebusnya dengan panci tertutup akan membuat warna hijau segar dari daun singkong berubah jadi lebih gelap.
Baca Juga: Kernas Makanan Khas Natuna Olahan Sagu yang Enak Gurih , Cek Resep dan Cara Pembuatannya
3. Perhatikan kekentalan santan
Tidak semua masakan gulai membutuhkan santan kental. Untuk jenis gulai sayuran seperti daun singkong ini, cita rasanya akan lebih enak kalau menggunakan santan sedang. Sehingga ketika disandingkan dengan lauk lain yang medok, maka rasa kuahnya tak akan mendominasi.
Bahan Pembuatan Gulai Daun Singkong :
1. 250g daun singkong
2. 1sdt garam
3. 1500ml air, untuk merebus
4. 50g ikan teri segar, goreng
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun salam
7. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Baca Juga: Makanan Rawon Jawa Timur Masih Jadi Favorit, Terkenal Sejak 10 Abad Lalu, Ini Resepnya
8. 2 buah asam kandis
9. 150 ml santan kental
10. 400 ml susu cair rendah lemak
11. 1 sdm kaldu ayam bubuk
Cara membuat gulai daun singkong :
1. Didihkan air dan garam, rebus daun singkong sesaat untuk menghilangkan getahnya. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tuang susu cair, asam kandis, aduk. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong, santan, dan Royco Kaldu Ayam. Masak sambil terus diaduk hingga daun singkong matang. Tambahkan ikan teri, angkat. Sajikan.***(CER1)
