HARIANMEMOKEPRI.COM — Pisang Molen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi gulungan lembar-lembar adonan pastri dan kemudian digoreng dengan minyak.
Untuk bahan biasanya menggunakan tepung terigu protein tinggi, beberapa gram gula halus, baking powder, beberapa butir telur ayam, margarin, air es, minyak goreng, dan pisang. Biasanya pisang molen banyak dijajakan bersama gorengan bakwan, tahu, dan tempe.
Pisang Molen begitu lezat jika dinikmati sembari ditemani dengan secangkir kopi atau teh. Camilan ini cocok disajikan saat kumpul bersama teman atau keluarga.
Baca Juga: Nastar Lumer dan Lembut Cocok Untuk Suguhan Kue Lebaran, Inilah Bahan-bahan Serta Cara Buatnya
Bahan untuk membuat kulit Pisang Molen :
1. 250 g tepung terigu
2. 1 sdm tepung maizena
3. 40 g gula halus
4. ½ sdt vanilli bubuk
6. 50 g margarin, lelehkan
7. 100 ml air es
Bahan isian Pisang Molen :
1. 4 buah pisang kepok potong kecil – kecil
Cara membuat kulit pisang molen :
1. Ayak tepung terigu, maizena, gula halus dan vanili ke dalam baskom.
Baca Juga: Kue Lidah Kucing Renyah Bisa Jadi Pilihan Ketika Lebaran, Cek Bahan dan Cara Buatnya
2. Aduk rata, tambahkan margarin cair dan air es. Aduk rata lalu lanjutkan dengan menguleni adonan hingga kalis tak lengket di baskom.
3. Bulatkan adonan, tutup plastik dan diamkan selama 30 menit. Potong adonan menjadi 5 bagian. Bentuk masing-masing menjadi silinder. Potong-potong kecil adonan.
4. Gilas masing-masing potongan menjadi tipis memanjang.
Baca Juga: Ini Bahan Serta Cara Buat Nasi Kuning Pulen dan Gurih
Cara membuat Pisang Molen :
1. Taruh 1 potong kecil adonan di ujungnya lalu gulung hingga pisang tertutup adonan. Rekatkan ujungnya. Kerjakan yang sama dengan sisa pisang dan adonan.***
2 Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng molen pisang hingga kecokelatan dan kering lalu angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Stik Keju Cemilan Gurik Cek Bahan dan Cara Buatnya
Tips untuk membuat Pisang Molen :
1. Jika memakai gula pasir sebagai ganti gula bubuk, sebaiknya larutkan dulu dalam air (takaran dalam resep) agar larut dan mudah menyatu dengan tepung.
2. Sebagai isian molen pisang, potong-potong pisang ukuran mini sekitar 1/2×1/2 cm.
3. Untuk isian molen selain pisang bisa dipakai potongan cokelat atau keju cheddar untuk isiannya.***
