8. Siapkan 400 ml air
9. 1 lembar daun pandan diikat simpul
10. Sediakan 1 liter santan.
Adapun cara membuat Es Cendol Dawet sebagai berikut:
Setelah semua bahan tersedia, siapkan panci bersih lalu campurkan tepung beras, tepung kanji dan garam. Kemudian tuangkan air dan aduk hingga adonan tercampur merata serta tidak ada adonan yang tidak tercampur.
Baca Juga: Beragam Kegiatan Dalam Rakornas KPI dan Harsiarnas Selama 4 Hari di Kabupaten Bintan
Setelah itu tambahkan pasta pandan secukupnya sampai berubah menjadi warna hijau aduk hingga rata. Masak adonan tersebut dengan api sedang sambil di aduk terus menerus hingga matang meletup dengan tekstur yang halus dan tidak putus jika diangkat dengan sendok.
Jika semua adonan menjadi cendol, matikan kompor dan siapkan baskom atau mangkok ukuran besar yang berisikan air untuk menampung cendol tersebut.
Kemudian tuangkan cendol dalam keadaan panas kedalam cetakan cendol lalu tekan cendol dalam cetakan dan tampung dalam baskom yang berisikan air es tadi.
Lakukan proses ini hingga bahan cendol habis lalu kemudian sisihkan.
Jika bahan cendol telah selesai di cetak, maka kini membuat cairan gula merah dan santan dalam menambah rasa nikmat cendol saat di sajikan.
