Bahan:
-200 gr paha ayam
-fillet 50 gr kulit ayam
-50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
-2 siung bawang putih
-1 butir putih telur
-9 sdm tepung sagu ½ sdm garam
– 1 sdm gula ½ sdt merica
-¼ sdt kaldu jamur 3 sdm
-es batu 2
-sdt saus tiram 2
-sdt minyak wijen 2 sdt kecap asin
-50 gr wortel parut 15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
-2 siung bawang putih
-1 siung bawang merah
-3 cabai rawit
-1 cabai merah ukuran sedang 6 sdm
-saus sambal 1 sdm cuka 150 ml air
-2 sdm minyak goreng
-2 sdt gula ½ sdt kaldu jamur
Langkah:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
