HARIANMEMOKEPRI.COM– Gonggong adalah salah satu jenis seafood yang menjadi ciri khas dari kepulauan riau. Gonggong memiliki nama latin Laevistrombus canarium ini sangat mudah ditemui di provinsi ini di restoran yang menyajikan seafood.
Biasanya, gonggong diproses hanya dengan direbus. Dan biasanya disajikan dengan sambal.
Cara memproses gonggong biasanya direbus pada saat masih hidup dengan cara direbus dengan air yang dicampur dengan garam agar kaki dari gonggong keluar.
Baca Juga: Terungkap Sosok Suami Dewi Yull, Dirahasiakan Bertahun-tahun Rupanya Kerjanya Bikin Geleng-geleng
Jika kakinya keluar akan lebih mudah untuk menyantap seafood ini karna cara mengeluarkannya hanya ditarik. Jika kakinya tidak sepenuhnya keluar, biasanya menggunakan bantuan tusuk gigi agar dapat mengeluarkannya dari cangkang.
Ada juga restoran yang menyajikan gonggong tanpa cangkang sehingga wisatawan dapat menikmatinya memakai sendok dan garpu.
Tetapi, apapun caranya tetaplah tujuannya sama yaitu menikmati gonggong sebagai masakan kuliner khas kota Tanjungpinang.
