6. 1 sdt kaldu jamur
7. 6 lembar daun jeruk (opsional)
8. 1 buah jeruk nipis
9. Kecap manis (secukupnya)
Baca Juga: MPASI yang Nutrisi Lengkap dan Enak untuk Si Kecil, Cek Cara Pembuatannya
Bumbu Sambal Kacang Untuk Sate Kambing :
1. 250 gram kacang tanah goreng
2. 8 siung bawang merah (iris tipis)
3. 3 buah cabe rawit
4. 150 ml kecap manis
5. 1 sdt garam
6. ½ buah jeruk nipis (peras)
Cara Membuat Sate Kambing dan Sambal Kacang serta Sambal Kecap :
Memarinasi Daging Kambing:
1. Potong daging kambing dengan ukuran sebesar kotak dadu. Apabila terlalu tebal dan besar akan membuat bumbu tidak mudah meresap.
2. Remas-remas daun pepaya hingga mengeluarkan getah lalu susun di dalam mangkuk.
3. Letakkan daging kambing di atas daun pepaya lalu tutup hingga rapat. Diamkan selama 30 menit.
Baca Juga: Suku Melayu Jadikan Roti Jala Kuah Kari Sebagai Cemilan yang Gurih, Cek Cara Buatnya
Membuat Sambal Kacang untuk Sate Kambing :
1. Haluskan kacang tanah goreng dengan cabe rawit dan sedikit air menggunakan blender.
2. Pindahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan dengan 100 ml air, garam dan kecap kemudian aduk rata.
4. Masukkan irisan bawang merah dan perasan jeruk nipis kemudian aduk kembali hingga rata.
