Bumbu halus pembuatan gulai ayam khas Padang :
1. 3 sdm cabe merah kriting
2. 14 siung bawang merah
3. 7 siung bawang putih
4. 1/2 sdm ketumbar bubuk
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1 sdm lengkuas giling
7. 1/2 sdm jahe giling
8. 1/4 sdt kunyit giling
Cara pembuatan gulai ayam khas Padang :
1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit, bilas lalu tiriskan
2. Tumis bumbu halus & daun-daun sampai harum, lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu rata.
Baca Juga: Empek empek Palembang Cemilan Gurih Intip Bahan dan Cara Pembuatannya
3. Lalu masukkan santan, aduk terus sampai santan mendidih, setelah mendidih kecilkan api, masukkan susu cair rendah lemak, aduk sampai rata.
4. Masak sekitar 30 menit lalu masukkan sisa santan kental, garam dan kaldu bubuk sesuai selera, masak kembali sampai daging ayam matang, koreksi rasa. ***
