Krecek Olahan Khas Yogyakarta Gurih dan Pedas Cek Bahan serta Cara Buatnya

HARIANMEMOKEPRI.COM — Krecek atau kulit sapi yang dikeringkan merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi masakan lezat atau kerupuk. Salah satu masakan lezat dengan bahan dasar krecek adalah sambal goreng.

Olahan kulit sapi khas Yogyakarta ini bisa bikin ketagihan. Kenyal gurih Krecek yang dimasak dengan santan ini rasanya gurih pedas.

Sambal goreng Krecek ini jodohnya gudeg nangka muda. Karena rasa gudeg yang manis cocok dipadu dengan sambal goreng yang pedas gurih. Sepasang lauk ini biasanya dilengkapi dengan opor ayam.

Baca Juga: Luti Gendang Khas Anambas Punya Cita Rasa Unik dengan Isian Ikan Abon Inilah Bahan serta Cara Pembuatannya

Bahan untuk membuat Krecek :

1. 4 sdm minyak sayur
2. 2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 3 lembar daun salam
5. 5 buah tahu goreng segitiga, potong dua

6. 100 g krecek goreng
7. 50 g kacang tolo, rendam hingga mengembang
8. 10 buah cabe rawit merah
9. 500 ml santan segar
10. 250 ml santan kental

Baca Juga: Gudeg Khas Yogyakarta Bisa dibuat Sendiri, Inilah Bahan Serta Cara Buatnya

Bahan bumbu halus Krecek :

1. 5 buah cabe merah besar
2. 5 buah cabe rawit merah
3. 5 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 potong terasi
6. 10 g gula merah
7. 2 sdt garam

Cara membuat Krecek :

1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus dan cabe iris hingga matang dan harum aromanya. Angkat.

2. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan dan tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masak dengan api sedang hingga mendidih.

Baca Juga: Sop Buah Segar Cocok Untuk Menu Pembuka Ketika Buka Puasa Ini Bahan Serta Cara Buatnya

3. Masukkan kacang tolo, krecek dan tahu. Masak dengan api sedang hingga kacang lunak dan bumbu meresap.

4. Tambahkan santan kental dan cabe rawit merah. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental berminyak. Matikan api.***