7. 1 sdm tepung beras
8. 1/4 sdm kaldu jamur
9. 100 ml air
10. garam secukupnya
Baca Juga: Cemilan Dimsum Ayam Asal Negara Hongkong Kaya Protein, Cek Bahan dan Cara Buatnya
Cara pembuatan Kimchi :
1. Belah sawi putih menjadi 3 bagian, lalu cuci bersih.
2. Campur air dan gram. Rendam sawi putih dalam air garam selama 30 menit, buang airnya, lalu tiriskan.
3. Garami sawi putih dengan garam halus di seluruh permukaannya. Diamkan selama 2 jam hingga batang sawi layu.
Peras lembut sawi putih hingga airnya hilang, cuci bersih 2 kali dengan air mentang, lalu 1 kali dengan air, peras kembali hingga air hilang. Tiriskan.
4. Campur air dengan tepung beras hingga larut di panci. Tambahkan kaldu dan gula. Masak dengan api kecil hingga mengental. Matikan api. Biarkan adonan dingin.
Baca Juga: Tom yam Khas Thailand dengan Cita Rasa Asam Pedas, Cek Bahan dan Cara Buatnya
5. Campur semua bahan bumbu, adonan tepung beras, sayur, dan sawi.
6. Simpan Kimchi dalam wadah tertutup. Simpan 2 hari di suhu ruangan agar terfermentasi. Setelah itu, Kimchi bisa disimpan di dalam kulkas.***
