HARIANMEMOKEPRI.COM — Bulan ramadhan tinggal menghitung menu pancake durian bisa menjadi pilihan untuk takjil ketika berbuka puasa nanti.
Pancake durian diisi dengan krim dan durian segar ini awalnya populer di Medan. Kemudian menjadi oleh-oleh wajib dan dikenal di banyak kota di Indonesia.
Lembaran pancake durian diberi isian krim durian. Ada yang dicampur langsung dengan krim, ada juga yang durian segarnya ditaruh di atas krim sehingga rasa durian lebih kuat dan tajam.
Baca Juga: Bento Simpel dan Enak Cocok untuk Bekal Anak Bunda, Berikut Resep dan Cara Buatnya
Cara pembuatan pancake durian dan bahan yang mudah untuk ditemukan itu membuat olahan ini dapat dibuat di rumah sebagi berikut
Bahan kulit pancake durian :
1. 125 g tepung terigu protein tinggi
2. 20 gr tepung tapioka (sagu tani)
3. 1 butir telur
4. 300 ml santan sedang
5. ½ sdt garam
6. 30 g margarin, lelehkan
7. pewarna hijau muda
8. pewarna merah tua
Baca Juga: Boy Wiliam Panggil Sayang ke Ayu Ting-Ting Warga Net Jadi Saksi
Bahan isian pancake durian :
1. 300 g daging durian
2. Kocok hingga lembut:
3. 75 g whipped cream
4. 150ml susu cair
5. 1 sachet SKM
Cara Membuat Pancake Durian:
1. Campurkan dan ayak jadi satu, tepung terigu, tepung tapioka, dan garam.
2. Masukkan telur dan tuangkan santan sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata. 3. Saring hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
Tambahkan margarin cair, aduk lagi hingga rata dan licin. Beri pewarna makanan sesuai selera.
Baca Juga: HalloMumu Rilis Mini Album Perdananya Mengenang Masa Lalu Kisah Cinta
4. Panaskan wajan datar antilengket 24 cm di atas api kecil.
5. Tuangkan 1½ sendok sayur adonan. Ratakan dan masak hingga adonan membeku, angkat.
6. Lakukan yang sama hingga adonan kulit habis.
7. Ambil 1 lembar kulit, beri 1sdm adonan krim dan daging durian, lalu lipat seperti amplop.
8. Lakukan yang sama hingga adonan habis.***(CER1)
